蟛蜞菊是一种野菜，含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有一定的药用价值，由于其独特的口感和烹饪方式，蟛蜞菊有时会被用来炒菜食用，在一些地方，蟛蜞菊还被用来制作凉拌或者汤品等菜肴，但是需要注意的是，烹煮蟛蜞菊时应避免与蒜、姜等调料一起使用，以免影响其营养成分的保留。
1、你可以购买蟛蜞菊，并将其放入一个有盐的大碗中搅拌均匀。
2、使用一把新牙刷来清洗蟛蜞菊的外皮，确保每一片都被彻底清洁干净。
3、将洗涤过的蟛蜞菊放入冷水中浸泡至少10到20分钟，以去除多余的盐分。
4、准备适量的生抽酱油，如果你想要让它带有更深的味道，可以在酱油里加入1茶匙的冰糖或白糖。
5、热锅凉油，把酱汁倒在已经腌好的蟛蜞菊花上，翻煎均匀，让每一片都裹上酱汁。
6、继续翻煎，直到所有的蟛蜞菊都变得金黄色且熟透。
7、加入切碎的姜丝，倒入生抽酱油，稍微搅拌一下，然后盖上容器的盖子，放入冰箱冷藏。
8、一周后，蟛蜞就可以食用了，如果你想保留几天的食物，可以把它存放在冰箱的冷藏室内。
当你想尝试这道美味时，只需要取出一片蟛蜞撕开外壳，然后轻轻地咀嚼即可，它的口感十分独特，充满了海鲜的鲜美味道。
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