澳洲龙虾头部的黄色条状食物可能含有一种叫做"沙门氏菌"的细菌，这是一种可能导致食物中毒的病原体，食用这种食物可能会导致恶心、呕吐和腹泻等症状，并在严重的情况下引发脱水和肝炎等更严重的健康问题，在食用任何未经充分烹饪或清洗的食物之前，都应该仔细检查其成分，确保没有被沙门氏菌污染。
虾脑白菜的制作方法如下：
主料：虾头250克，白菜250克。
辅料：料酒1汤匙，食盐一小勺，味极鲜一汤匙，糖少许。
做法：
1、将虾头清洗干净，去掉虾须；
2、白菜洗净，用手撕成片；
3、锅内倒入花生油后，待油热放入虾头煸炒；
4、用饭铲子将虾头用力按压，将虾脑虾油挤出来；
5、加入白菜片翻炒至断生；
6、加入料酒、食盐、味极鲜和糖，翻炒均匀即可。
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