酸奶是用牛奶制成的发酵食品，通常富含益生菌，以下是一个简单的步骤：所需材料：牛奶、抗生素、酸奶糖或盐、搅拌器，步骤：1. 将牛奶倒入碗中，2. 在另一个碗中加入酸奶糖或盐和酸奶，3. 使用搅拌器将所有成分混合均匀，4. 把混合好的酸奶液倒入容器中，放在冰箱冷藏2小时至3小时，让其发酵成酸奶，如果没有抗生素，可以自然发酵，只需放置在室温下几个小时即可，注意：确保牛奶煮沸杀死细菌，不使用抗生素会增加食物中毒的风险。
使用酸奶机制作酸奶非常便捷且简单，只需按照以下步骤操作即可：首先将自制的酸奶保存一段时间，并将其取出放在酸奶机中；然后将冰箱中的冷冻酸奶发酵剂取出并放置在容器中；接着使用沸水对酸奶机内的容器进行杀菌消毒；接下来在容器中倒入适量的纯牛奶，并混合酸奶发酵剂；然后继续倒入剩下的纯牛奶并搅拌均匀；最后将容器盖上并插入酸奶机内部，设置相应的启动时间；完成之后可以根据个人口味添加调味品。
就是制作酸奶的详细步骤，希望对你有所帮助。
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