威海巧果的做法

威海巧果是一道具有当地特色的传统小吃，其制作方法是将鸡蛋清、砂糖、面粉和水按照一定比例混合制成面糊，然后放入模具中蒸熟即可，其口感细腻，味道甜而不腻，深受当地人喜爱。

制作巧果需要准备以下材料：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、红糖、小苏打、蜂蜜。

下面介绍具体的制作步骤：

1、发面：头一天准备面团，将牛奶、白糖、面粉混合成光滑面团，等待面团膨胀一倍后，可以加入碱水揉匀。

2、和面：加入面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打搅拌成硬面团，再取一个盆放入面粉、鸡蛋、红糖、蜂蜜、牛奶和成黑色硬面团，放在一边发酵。

3、擀面：拿两块白色面团用擀面杖擀成面片，把黑色面团也擀开。

4、切面：在一个白面片上刷上水，放上黑面片，再在黑面片上刷上水，然后切成条，在中间切几个口子，这样制作出来的巧果口感更独特，且容易熟透。

5、下锅炸：将切好的面条放入油锅中炸至金黄色即可。

这样制作的威海巧果口感独特，香甜可口，深受人们的喜爱。