海参是一种营养丰富的食品，但需要正确的泡发方法才能最大限度地保留其营养成分，将海参放入清水中浸泡10小时以上，使内部的蛋白质充分溶解；加入适量的食盐和葱段，继续浸泡3小时；用凉水冲洗干净即可食用，泡发海参时要保证水温适中，过高或过低都会影响海参的口感和营养价值，避免用沸水长时间煮海参，以免破坏其中的营养成分。
在泡发的过程中，将海参放入一个无水无油的盆内，加入纯净水至刚好没过海参，并将其放置于冰箱内，将冰箱温度设置为3-5摄氏度最佳。
泡发海参的最好时间是在两天两夜之后，开始时每天泡发两次，每晚更换四次水，同时要注意，泡发过程中应保持水里的杂质少且清澈，避免水质污染。
撇去海参中的沙嘴，然后用纯净水清洗干净，以去掉多余的油脂和杂质。
将清洗干净的海参会放入一个无水无油的锅中，加入纯净水，使其完全浸没海参。
在锅中加入适量的冰块，这样可以降低温度，更好地帮助海参进行泡发，每三天浸泡一回，每次泡发时间大约为30-40分钟即可。
到达适宜的泡发程度后，将泡发好的海参放入保鲜膜或海参袋中，存放在冰箱内保存。
就是正确的泡发步骤，希望对你有所帮助。
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