本文介绍了一款家用小烤箱的使用方法和注意事项，同时提供了制作蛋糕的详细步骤。
在选择烤箱时，应选择适合自家烹饪需求的型号，并确保其能安全操作，要熟悉烤箱内部的部件及功能，以确保烘烤过程顺利进行，掌握烤箱的操作规范和调整技巧，如预热时间、温度设置等，以保证烘焙食品的质量和口感。
制作蛋糕时，要注意以下几点：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中；在蛋黄中加入适量玉米油、牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊；用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器出现小弯勾的湿性发泡状态；将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平后，轻轻震几下模具，排出气泡；将烤箱预热至150-160度左右，把模具放入预热好的烤箱中，烤约30-40分钟左右，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。
还要注意蛋白的打发程度很关键，要打发到位但也不要过度；搅拌时要注意手法，避免消泡；烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自己烤箱的特点适当调整。
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