王刚做出了爆炒鱿鱼这道菜，他将鱿鱼清洗干净，并切成块状备用，他在锅中加入适量油，热油后放入葱姜蒜爆香，将切好的鱿鱼倒入锅中翻炒，让每一面都均匀受热，加入调料（盐、糖、料酒等）调味，并快速翻炒均匀即可出锅，这道菜色泽红亮，口感鲜美，是一道色香味俱全的经典美食。
所需食材：鱿鱼、洋葱、青红椒，葱姜蒜，调料汁。
调料汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，半勺鸡粉，搅拌均匀备用。
做法：
1、将油烧热后，放入葱姜蒜进行炒香，然后放入洋葱和青红椒翻炒几分钟，再倒入炸好的鱿鱼一起翻炒。
2、将调料汁加入锅中，并轻轻翻炒均匀，让每一片鱿鱼都裹上美味的酱汁。
注意：在制作过程中，要保持油温适中，不能过高，以免烤焦了鱿鱼，不要过度翻炒，否则会影响口感。
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