炸长茄子酥脆可口，是一道美味佳肴，将茄子切成长条状后，裹上面糊炸至金黄色即可，这道菜的制作过程简单易学，口感十分出色，是秋季餐桌上的必备美食之一，无论是搭配米饭，还是作为一道小吃，都能给人带来满足感，赶快动手尝试一下吧！
炸长茄子简单酥脆好吃
1.将面粉、水、盐、十三香和芝麻混合搅拌均匀，长条茄子切成条状，放入面液中裹好浆，先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水
2.放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出
3.最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒
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