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凉拌蕨根粉是一道充满传统风味的东北美食，要制作这道菜，首先需要将蕨根粉倒入热水中浸泡两小时，直到它变得柔软，烧开一锅热水，将浸泡过的蕨根粉煮5-6分钟，再捞出放入冷水中冷却，以增强口感，把处理好的蕨根粉控干水分备用。
将黄瓜清洗干净后切成丝，红辣椒切成小粒状，蒜去皮洗净切成蒜蓉粒，这些配料将为凉拌蕨根粉增添清新的口感和丰富的味道。
把蕨根粉放入一个容器中，依次放入黄瓜丝、醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐和味精，充分搅拌均匀，这些调料将渗透入蕨根粉中，使其变得美味可口。
将所有的调料都混合均匀，然后放入盘子里，配以一碗白烧，味道会更加美味，制作好的凉拌蕨根粉应该保存在冰箱中，并且最好尽快食用，以保持最佳口感。
凉拌蕨根粉是一种营养价值很高的美食，不仅口感好，而且对人体健康有益，如果你还没有尝试过凉拌蕨根粉，那么不妨试试看吧！接下来就开始启动你的美食之旅吧！
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