茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，常与蒜、姜等调料一起烹饪，可炒制为红烧、清蒸等多种口味，深受食客喜爱。
茼蒿与鸡蛋炒制而成的一道佳肴，其所需材料为茼蒿1束、鸡蛋1个、枸杞少许、松子仁少许，还需要适量的色拉油、食盐和鸡精。
制作时，首先将鸡蛋加盐打散备用，将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下，在锅内倒入适量的色拉油，加热至中火，倒入鸡蛋液，用筷子将鸡蛋液打散摊熟，将涮好的茼蒿、枸杞、松仁加入锅中，加入少量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳，茼蒿的清香与鸡蛋的鲜香相互融合，口感丰富而清爽，是一道营养健康的佳肴。
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