王刚美食视频展示了如何制作酸萝卜老鸭汤，食材包括老鸭、酸萝卜、山药、葱姜、料酒、枸杞等，他详细介绍了制作过程，并分享了汤的口感，这是一道美味又营养的食物，适合全家人享用。
食材：鸭子750克、山药300克、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把。
做法：
1、老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥。
2、烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净。
3、山药削皮洗干净滚刀切段。
4、锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄。
5、再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中。
6、接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时。
7、最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。
如果想要做鸭脚板土豆汤的话，可以按照以下步骤进行：
食材：鸭爪、土豆、火腿（没有可以不放）。
做法：
1、鸭爪洗干净之后和火腿先放入锅里焯水。
2、之后把鸭爪和火腿用流动的水再冲洗干净。
3、放入高压锅，加水。
4、等上气了之后再用小火响。
5、等上气了之后再用小火响。
6、然后土豆洗干净切块之后在水里煮至7分熟。
7、煮好的土豆铺在砂锅底，把高压锅里的鸭爪连汤一起倒入砂锅里（如果要留点做高汤的的话，那就把高压锅里炖的鸭爪汤不要全倒入砂锅）。
8、大火烧开后，转小火煮5分钟放适量的鸡精和盐即可。
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