羊肉去膻味的方法有很多种，以下为您推荐：
1、去除羊皮：用刀在羊皮上划出几道口子，然后把羊皮泡在清水中一段时间。
2、腌制：将切好的羊肉放入一个碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽等调料腌制一晚。
3、油炸：将腌制好的羊肉放入锅中油炸至两面金黄即可。
4、烧煮：将炸好的羊肉放入锅中烧煮至羊肉熟透即可。
您还可以尝试以下这些方法：
1、白萝卜去膻味法：准备1根白萝卜，用小火在萝卜上戳几个洞洞，放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮。
2、米醋去膻味法：将羊肉切块放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料。
3、绿豆去膻味法：无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮。
4、橘皮去膻味法：在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮。
5、核桃去膻味法：准备几个核桃，然后将核桃打破后（不用去壳），用纱布袋子包住，避免漏出了核桃壳的碎渣，然后和羊肉一同放入锅中煮。
6、山楂去膻味法：准备5两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮。
方法都可以有效去除羊肉的腥味，但具体效果可能因羊肉品种、新鲜程度、烹饪方式等因素而异，您可以根据自己的口味和需求选择适合的方法。
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