这款菜品以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感深受食客喜爱，首先将猪头肉切块后腌制，加入料酒、生抽、糖、葱姜蒜末等调料，然后用热油炒至表面金黄，再加入其他食材如辣椒、花椒等翻炒均匀即可出锅，此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，是一道非常经典的家常菜。
熟猪头肉 300 克
青红尖椒 100 克
笋片、蒜 花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油 各适量
做法：
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
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