腌干巴牛肉的制作方法十分简单，首先要将新鲜牛肉切块，然后用清水洗净，接着加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒等调料进行腌制，腌制的过程中要经常翻动，使肉块均匀受调料的影响，腌制好后，将牛肉放入冰箱中冷藏3-4小时，这样可以让牛肉更加入味，将腌好的牛肉取出，撒上葱花和香菜即可享用。
准备新鲜的五斤牛肉和适量的精盐。
第二步：将牛肉清洗干净，然后切成宽度约为5厘米的长条，使用刀沿着肉的纹理切割，以确保肉类更加入味。
第三步：在牛肉条的正面和背面均匀涂抹盐，这有助于增强牛肉的风味和口感。
第四步：在一个干净的容器中将涂满盐的牛肉条放入其中，然后将其放置在通风良好的地方，每过24小时就需要翻动一次，确保每一面都能够均匀受热。
第五步：让牛肉完全干燥一周后，就可以开始烹饪了，我们在制作过程中需要注意的是，牛肉不能直接暴露在阳光下，必须在阴凉通风的地方进行自然风干，否则会影响其味道和口感，如果没有条件，也可以选择烘干的方式，但是要设定好烘烤温度和烘烤时间，以保证牛肉的质量，烘烤的过程中，我们应每隔2至3小时翻动一次，以确保牛肉能够均匀受热，当牛肉完全变干并呈现出坚硬的质感时，就可以完成烤制过程了。
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