纯牛肉清炖做法

纯牛肉清炖是一道简单而营养的炖菜，以下是一种常见的做法：

纯牛肉清炖的做法：

材料：

- 牛肉块（适量，可以选择部位瘦肉，如牛腩、牛腿肉等）

- 姜块适量

- 大葱一根

- 料酒适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 清水适量

做法步骤：

1、准备工作：

- 牛肉切块，姜切块备用。

- 大葱洗净切段。

2、焯水处理：

- 将切好的牛肉块放入沸水中焯水，撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质，使得炖出的肉更清爽。

3、炖牛肉：

- 锅中加清水，放入焯水后的牛肉块、姜块、大葱段，加入适量的料酒。

- 大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，时间越长味道越浓郁。

- 可以加入适量的盐和冰糖，调味。

4、焖煮：

- 炖至牛肉变得非常烂糊时，即可熄火。

5、出锅：

- 将炖好的牛肉捞出，去除姜块、大葱段。

6、装盘：

- 可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花点缀。

7、享用：

- 牛肉清炖香味浓郁，汤汁清澈，搭配米饭或馒头一同享用。

这是一道相对简单而美味的纯牛肉清炖做法，你可以根据个人口味的不同适量调整调料。