炒鸭血的家常做法

炒鸭血是一道美味佳肴，下面是详细的制作步骤：

1、将鸭血洗净，切成小块，放入流动的水中冲洗掉表面的血沫。

2、干辣椒剪成段，葱切段，生姜切丝，蒜切末备用。

3、锅中加油，放入鸭血翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5、加入鸭血翻炒均匀，加入料酒、生抽、醋、糖，继续翻炒均匀。

6、最后加入青蒜段快速翻炒均匀即可。

制作时需要注意火候和调味，确保鸭血口感鲜嫩，味道适中。