羊肉丸子冬瓜汤是一道简单易做的家常菜，主要材料有羊肉、冬瓜、葱、姜、盐、胡椒粉等，首先将羊肉切块后用料酒腌制一会儿；然后将冬瓜去皮切片，葱切末备用；锅中加入适量水烧开，放入羊肉煮至熟透；接着放入葱姜末煮出香味，再加入冬瓜片煮熟；最后加入盐和胡椒粉调味即可，这道菜口感鲜美，适合冬天食用，既能暖胃又不会过腻。
羊肉馅250克，冬瓜1块；葱花、姜末适量，香菜末适量；料酒30毫升，生抽30毫升，盐、鸡精适量，白糖、十三香适量；淀粉适量，清水适量；油适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、拌制羊肉馅，将羊肉切成碎末，加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、十三香等调料搅拌均匀，让每个肉丸都裹满调料。
3、准备冬瓜，洗净冬瓜切片备用。
4、在大碗中加水，水量以没过冬瓜为宜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠即可。
5、将煮好的羊肉丸子倒入碗中，撒上香菜末即可。
就是羊肉丸子冬瓜汤的详细制作方法，希望对你有所帮助。
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