豆腐炒肉是一道家常便饭，主要食材有豆腐和猪肉，调料主要是酱油、盐、糖等，首先将豆腐切块，然后将猪肉切片，在锅中加入适量油，放入肉片煸炒至变色，接着加入豆腐块翻炒均匀，加入适量水，炖煮几分钟，最后调入适量调料，翻炒均匀即可，这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭聚餐或周末晚餐食用。
豆腐炒肉怎么做
主料：豆腐两块、肉100克
辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切沫，葱切碎，锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。
3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香，倒入肉末炒散，翻炒片刻。
4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。
5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。
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