这道菜是夏天常见的家常小菜，口感清甜爽口，口味清爽，将莲藕清洗干净，切片备用；红椒和大蒜剁碎；生抽、醋、白糖、食盐调成调料汁，放入切好的莲藕片中，翻炒均匀即可出锅，简单易做，营养丰富，适合夏天食用。
1、凉拌莲藕所需材料包括鲜藕去皮洗净，切薄片；将洗净的鲜藕切薄片放入开水中焯至断生，捞出沥干；撕去藕外层，将浸水的莲藕放入冷水中浸泡，以防止藕片变黑。
2、炒锅加油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入小米辣椒段翻炒出红油，然后倒入切好的莲藕片一起翻炒。
3、加入适量的盐和白糖调味，炒匀后即可出锅。
凉拌莲藕的食用方法可以多样化，除了直接品尝，还可以作为蘸料搭配各种美食，可以用这个凉拌莲藕来蘸饭或汤面，或者用来做麻辣烫的配菜等，这样不仅能增加菜品的口感层次，还能增进食欲，希望你能喜欢这种新式的吃法！
0