新鲜猴头菇家常做法

新鲜猴头菇是一种营养丰富的菌类食材，通过清水煮熟、蒸煮或者炒制的方式，可以制作成美味可口的菜品，由于其独特的口感和营养价值，受到了广大消费者的喜爱，无论是做汤、炖菜还是炒菜，都可以呈现出清新的口感和浓郁的味道，快来尝试一下吧！

新鲜猴头菇150克，鸡肉300克。

调料：生姜10克，盐5克。

步骤一：准备食材，鸡肉清洗干净，切成薄片，猴头菇用手掰成大块，放入清水中浸泡一段时间以去菌质。

步骤二：猴头菇冲洗干净，放入清水中浸泡至软糯，再用清水洗净表面的泥土和杂质。

步骤三：将浸泡后的猴头菇撕成小朵，然后沥干水分备用。

步骤四：锅中加入足够的水，烧开后将鸡片放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

步骤五：再次将猴头菇倒入锅中，加入两片生姜，再盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

步骤六：时间到后，打开锅盖，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可。

注意事项：- 猴头菇不宜长时间炖煮，以免口感过于干燥。- 加入生姜可以中和猴头菇的寒性，使菜肴更加美味。