这个简单的食谱教你如何快速、健康地制作干煮虾，准备好新鲜的大虾和一些调料，将虾清洗干净后，用厨房纸巾吸去多余的水分，然后用盐、胡椒粉、蒜蓉等调料腌制30分钟，用平底锅加热油，放入葱姜炒香，再加入虾翻煎至两面微黄，最后加入调料翻炒均匀即可出锅，这款菜品简单易做，营养丰富，非常适合快速享用。
为了制作美味的干煮虾，我们需要挑选合适的虾，做大的虾干要选用个头较大的，新鲜的河虾，而河虾肉质丰富，头小，因此是最佳选择，当然也可以选择其他类型的虾来制作。
接下来是烹饪过程，将活虾清水清洗干净后，在锅中加入1:1的水，加入料酒、葱姜和调料，搅拌均匀，然后盖上盖子，大火烧8分钟，关闭火，煮好的虾不要急于出锅，应保持至少10分钟让虾充分地吸收调料的味道。
将已经烹饪过的虾放入平底锅中，在锅中加入适量的盐，使盐能融化并溶于水中，然后开始加热锅，用中小火煎至两面金黄，确保虾每一面都均匀受热，当两面都被煎得稍微变黄时，取出虾并稍微冷却一下，最后出锅前最好尝试一下口感是否完全符合您的期望。
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