大米、胡萝卜、青椒、蒜瓣、生姜、盐、糖、鸡精、料酒、味精、葱花、香油。
做法：1. 将大米洗净后放入电饭煲中煮熟备用。
2. 热锅凉油，爆香蒜瓣和姜片。
3. 加入切好的胡萝卜丝炒至微软后盛出备用。
4. 锅内留底油，加入米饭翻炒均匀。
5. 加入切好的青椒丝翻炒均匀。
6. 倒入事先调好的酱汁（盐、糖、鸡精、料酒、味精），翻炒均匀即可。
将鸡胸肉切成块状，并且用蚝油、酱油、黑胡椒腌制一段时间，腌制时间约为5-8分钟。
切好的葱姜备用。
锅中放入适量的油，油温适中后，将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒，直到变色，炒至鸡胸肉变白后，即可盛出待用。
再将切好的泡菜倒入锅中翻炒，根据个人口味喜好调整调料的比例，如果喜欢辣味重，可以在添加泡菜之前多加一些辣椒粉，如果不喜欢辣味，则可以根据个人口味减少辣味的添加。
将煮好的米饭倒入锅中，与泡菜一起翻炒均匀，当两者都热腾腾时，即可关火，享用美味的泡菜炒饭了。
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