天津利民蒜蓉辣酱以优质大蒜为主要原料，配以特有的辣椒、盐、糖等调料精心调制而成，口味麻辣鲜香，深受食客喜爱。
制作过程中不能添加水，蒜剁成蓉备用，将鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，但不要打成泥状，这样会影响口感。
锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开，再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，注意不要糊锅底。
辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可。
如果喜欢太咸，可以适当减少盐的量。
这一瓶美味的辣椒酱令酷爱辣味的家庭成员胃口大开，在家里自制辣椒酱，既卫生又好吃，而且成本低廉，只需掌握好以下几点原则：可以根据个人口味调整辣椒酱的味道；使用干燥且洁净的容器来储存辣椒酱；每次取出食用辣椒酱的器具，都应避免接触水和油脂。
就是正宗天津利民蒜蓉辣酱的做法，希望对你有所帮助！
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