油麦菜有什么营养

油麦菜是一种营养价值较高的蔬菜，富含维生素A、C和E，以及矿物质钙、铁等，它还含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，预防便秘，油麦菜中的叶酸和B族维生素对胎儿的大脑发育也非常重要，油麦菜是一款非常健康的食物，适合所有年龄段的人群食用。

油麦菜有什么营养

油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富，油麦菜的钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍；铁含量分别比生菜和莴笋高50％和33％；锌含量分别比生菜和莴笋高86％和33％；硒含量分别比生菜和莴笋高22％和1.8倍；蛋白质含量比莴苣高40％；胡萝卜素比莴苣高1.4倍。