台湾的传统美食——饭团，通常使用优质糯米粉揉成球状，再裹上新鲜蔬菜、肉类等馅料，蒸熟即可食用，搭配清汤或卤水更是美味可口。
制作饭团需要准备糯米2杯、炸酥油条2根、青菜适量、花生粉适量、素肉松适量。
1、首先准备花生粉，使用五香花生磨制，以达到饱满且富有弹性的效果，注意煮糯米的时候，最好采用隔水蒸的方式，这样才能保证糯米熟透。
2、准备米饭，将米提前用温水浸泡6小时，捞出沥干水分后放入蒸锅中，蒸30-40分钟后就可以食用了。
3、将青菜碎放入翻炒均匀，直到变软。
4、将之前混合好的花生粉、素肉松、青菜碎、油条碎依次装进小碗中备用。
5、取一张保鲜膜，下面垫一张布，用来包裹已经蒸熟的米饭。
6、将蒸好的米饭放在保鲜膜上，压成一块长方形。
7、在中间放上炸酥油条，然后再放上花生粉、素肉松、青菜碎、油条碎。
8、将底部的保鲜膜用手指轻轻压实，以便整好形状。
9、整好后的饭团，可以用保鲜膜紧紧地包住，外面再套一个食品袋来保护里面的成分不被流失。
制作饭团需要注意以下几点：
1、烹饪过程中，必须注重时间，不可过早或过晚。
2、不要在米饭还未完全冷却的情况下进行拆模操作，否则容易导致饭团破裂。
3、拌制花生粉时要注意火候，不能过大，否则会影响花生粉的口感。
4、如果需要增加口感，可以在饭团里添加一些甜味物质，如红糖、蜂蜜等。
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