在煮疙瘩汤时，最好先用漏网或者勺子将疙瘩和清汤分离，再慢慢倒入锅里，这样可以确保每一颗疙瘩都被充分煮熟，口感更好，同时也可以防止粘在一起，如果疙瘩太大或太小，可以用筷子轻轻搅动，最后加入调料即可。
要使做疙瘩汤中的面疙瘩个头小而均匀，我有几个小窍门，因为我中午回家就我一个吃饭，我会做碗疙瘩汤喝即养胃又简单，这几个小窍门是我用无数次失败总结出来滴！
1、将水笼头尽量拧到一滴一滴，滴水的样子，使水滴落在面粉上，同时摇晃盆子，同时用筷子快速搅拌，面粉沾水就会抱团，耐心的把面粉搅成均匀的大小适中的小疙瘩。
2、矿泉水瓶扎些眼，然后往里面装些纯净水，盖上盖子，用瓶子往面粉里洒水，用筷子快速搅拌成大小适中的小疙瘩。
3、用手沾些水往面粉上洒，用筷子快速搅拌成大小适中的小疙瘩。
希望这些小窍门能帮助你做出美味的疙瘩汤！
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