用烤箱做烧饼，首先准备面粉、酵母、水和鸡蛋，将面粉揉成面团，醒发15分钟，接着将发酵好的面团擀平，涂上鸡蛋液，放入预热至180度的烤箱中烤制10分钟即可，这个过程简单易行，口感酥脆，是早餐的好选择。
烤箱是制作烧饼的常用设备，下面为您提供一个简单的做法，首先准备面粉、酵母、水和鸡蛋，将面粉揉成面团，醒发15分钟，接着将发酵好的面团擀平，涂上鸡蛋液，放入预热至180度的烤箱中烤制10分钟即可。
面粉：250 克
水：125 克
油：15 克
白糖：20 克
酵母：2.5 克
酥皮粉：100 克
油：50 克
步骤：
1、将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。
2、面粉100克，油50克和成酥皮团。
3、饼皮擀圆，中心包酥皮。
4、收口，捏紧。
5、擀长。
6、卷起。
7、再擀长。
8、卷起。
9、稍擀成烧饼形状。
10、先放入烤盘。
11、接着在烧饼表面上刷上盐水，撒芝麻和葱花。
小贴士：
1、烤箱烤的烧饼的做法，先将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。
2、面粉100克，油50克和成酥皮团，将两种面团各分成6份，饼皮擀圆，中心包酥皮，收口，捏紧，擀长，卷起，再擀长，卷起，稍擀成烧饼形状，放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花，烤箱预热180度，烤25分钟左右，刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感。
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