这是一道美味的番薯粉丝家常菜，将煮熟的番薯粉和鲜美的汤底搭配在一起，口感滑嫩，营养丰富，这道菜需要提前准备，新鲜的番薯和优质的粉丝是制作的关键，如果你想尝试这道菜，不妨在家里试一试吧！
所需材料：
红薯粉条 150 克
绿豆芽 100 克
韭菜 50 克
葱花适量
生抽 2 汤匙
蚝油 1 汤匙
花椒粉 2 克
盐适量
做法：
步骤一：将红薯粉条提前泡一下，然后煮至九分熟，捞出后加少许食用油和生抽拌一下，防止粘连，还可以调下颜色。
步骤二：将豆芽去根洗净，韭菜切长约5cm的段备用。
步骤三：锅烧热倒油，放入葱花炒出香味，下入豆芽大火翻炒均匀受热，豆芽一定要大火炒，否则容易出水，而且炒出来不爽脆，软塌塌的。
步骤四：放入粉条快速翻炒。
步骤五：放入1勺蚝油、2克花椒粉、适量盐。
步骤六：倒入韭菜快速翻炒，防止粉条粘锅。
步骤七：翻炒二三十秒就可以出锅了，韭菜不要炒太长时间。
0