材料：面粉50克、猪肉馅30克、虾仁50克、鸡蛋清一个、姜末适量、盐适量、葱花适量、清水适量。
做法：
1、将肉馅加入到面粉中，加入适量的水搅拌成面糊；
2、虾仁洗净后用刀剁碎；
3、面糊中加入剁好的虾仁和鸡蛋清，继续搅拌均匀；
4、准备一只馄饨皮，将面糊包入馄饨皮中，捏紧边缘；
5、锅内倒入清水，放入馄饨煮熟即可。
1、虾仁馅的制作需要使用整只新鲜的虾仁，新鲜虾仁不仅口感鲜美，还能增加馄饨的营养价值。
2、为了使虾仁馅更加鲜嫩可口，我们可以先将其剁成细腻的末状，然后加入适当的调料和蔬菜进行调味，这样可以让整个馅料的味道更加丰富。
3、如果想让馅料更加美味，还可以在煮熟后添加一些鲜汤或者调料，进一步提升馄饨的口感。
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