西红柿丝瓜汤是一道美味的家常菜，也是夏日消暑的佳品，将鲜嫩的丝瓜和切成小块的西红柿一起放入锅中煮沸，然后加入适量的盐和鸡精调味即可，这道汤色香味俱佳，富含维生素C和纤维素，能够清热解暑，同时也能促进消化，不论是作为早餐、午餐还是晚餐的配菜都非常合适，制作简单快捷，适合忙碌的家庭成员或学生使用。
丝瓜 1根
西红柿 2个
瘦肉片 100克
鸡蛋 1个
姜片、蒜末适量
盐、白胡椒粉、鸡精适量
制作方法：
1、将丝瓜去皮后切成小段备用；西红柿洗净切小块备用。
2、热锅冷油，放入蒜末爆香。
3、加入腌制好的瘦肉片，稍微煎至变色后放入西红柿块继续煎2分钟左右。
4、加入足量清水后大火烧开，随即转为中火继续煮15分钟左右。
5、待肉和西红柿都变软后再加入丝瓜块并继续中小火焖煮5分钟。
6、打散鸡蛋并往锅里倒入，转大火继续煮至汤起泡。
7、关火，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
此菜既美味又健康，是夏日消暑佳品，适合搭配米饭或面食食用。
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