西宁的特产有很多，以下是一些常见的特产：
1、狗浇尿：又称狗浇尿油饼，是青海地区较流行的一种面食，用菜籽油煎的薄饼，有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。
2、烤羊肉：用鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。
3、蜂尔里脊：是青海西宁的一道名菜，用猪里脊肉烹制，由西宁饭庄名厨师张有诚于解放前创制而成，此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。
4、酿皮：是青海地方风味浓厚的传统小吃，其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。
5、焜锅馍：是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。
6、甜醅：是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，在青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。
7、羊肠面：是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃，以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。
8、黄焖羊肉：是西北经典的名菜之一，此菜口味香酥，肥而不腻，是清朝末代皇帝——爱新觉罗•溥仪的御膳菜肴。
9、大通牦牛：是大通回族土族自治县国家地理标志产品，成年牦牛肉具有浓郁的香味和脂香，能充分表现牦牛肉的特有风味。
还有青海老酸奶、牦牛肉干、青稞酒、红枸杞、互助牌青稞酒等也是西宁的特产。
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