调和油是一种由多种食用油混合而成的产品，通常包含较低质量的植物油，如豆油或玉米油，以减少生产成本，虽然这使得调和油的价格低于某些高纯度的油，但总体上，由于使用了较少高质量的原料，调和油通常比其他油更便宜，对于那些注重健康饮食的人，或者对健康脂肪的需求较高的人来说，选择更高级别的无添加油可能会更加划算。
市场上的调和油通常由棕榈油、大豆油、花生油和芝麻油组成，但是每种油的具体比重比例可能会有所不同，制造商也不在包装上明确标注。
棕榈油的价格较低，但营养价值相对较低，更多的是通过化学提炼方式提炼出来的，不适合日常使用，通常仅被用作食品生产或不良饮食店中的调料，大豆油的价格较高，品质较为清澈，但在炒菜时往往难以发现油的存在，也就是说烹饪过程中消耗的油较少，但是现在市场上的大豆油基本都是转基因的大豆制成的，芝麻油和花生油的价格相较于前两者要高很多，但具有良好的香味，均采用了物理压榨工艺提取，营养丰富，在选择调和油时，消费者可以根据自身的需求进行考虑。
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