炖制大骨头汤的过程需要先将大骨头洗净切块，放入砂锅中加水慢煮至软烂。然后将肉片、冬瓜、土豆等配料一起加入锅中，继续煮约半小时。最后加入适量调料调味即可食用。，，这是一道营养丰富、美味可口的传统中式菜肴，适合搭配米饭食用。大骨头富含胶原蛋白和钙质，对身体健康非常有益。炖制过程中要保持适当的火候，避免过熟导致口感变差。
炖大骨头汤的炖法
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
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