素白菜包子的做法很简单。首先将新鲜的白菜洗净后切成片状；然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；接着将面粉、酵母粉、盐等食材混合，揉成面团；最后将切好的白菜放入面团中，包好后发酵至面团体积增大两倍。即可享用美味的素白菜包子了。
主料：面粉 500 克，白菜 1000 克
配料：油适量，盐适量，鸡蛋 3 个，葱花 适量，花椒粉适量，酵母 2 勺
步骤：
1、面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放在温暖处发酵。
2、鸡蛋打散。
3、把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不需要再切了。
4、白菜去老叶，分为两半。
5、把白菜切碎。
6、把白菜和凉好的鸡蛋混合。
7、烧一些葱花油，待凉备用。
8、打发好的面团分成大小适中的剂子。
9、擀皮包馅。
10、把包好的包子再放入温暖的地方醒发15-20 分钟。
11、把醒好的包子放入锅中，大火煮20分钟，再蒸5分钟。
12、出锅后，慢慢享用吧。
小提示：
包好的包子一定要醒20分钟左右，这样醒开了，包子表面才会光滑，柔软，好吃。
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