"川菜家常菜的做法非常丰富多样。在制作过程中，关键在于火候和调料的选择。麻辣鲜香是川菜的主要特色，烹饪技巧包括爆炒、煮、蒸等。无论你喜欢哪种口味，都可以尝试制作。家常川菜不仅营养丰富，口感绝佳，而且易于制作，深受人们的喜爱。"
1、选择新鲜的猪腰眉肉，此肉口感细腻，口味鲜美，通常将其切片处理。
2、在腌制猪肉的时候，需要加入一汤匙的料酒、一调料勺的盐、一汤匙生粉、半个蛋清、一勺蚝油以及半调料勺的黑胡椒粉，这样可以使得猪肉更加鲜嫩可口。
3、绿豆芽洗净后切好，晾凉备用，在锅中倒入适量的油，然后倒入绿豆芽翻炒均匀，稍等片刻后，出锅装盘放置在锅底垫底。
4、锅中加入50毫升的花生油，爆香花椒粒，接着是葱白段和姜丝，最后放入干红辣椒段小火煸炒出香味。
5、加入一小勺的郫县豆瓣酱，翻炒至出红油，然后再加入清水、一调料勺的盐以及半调料勺的鸡精，大火烧开，然后将煮熟的粉丝（或豆皮）放入锅中，再炖煮一会儿，让它们充分吸收汤汁。
6、将煮好的肉片用筷子轻轻划开，使它更容易熟透，然后捞出来放在另一个锅中。
7、在另一锅中，继续倒入汤汁，加入刚刚调好的调料，搅拌均匀，然后将已腌制好的猪肉片快速地放入，让它快速熟透。
8、在所有食材都烹煮完毕后，撒上一些葱花，淋上热油，让它的香味更浓烈，然后就可以享用了。
就是这款川菜家常菜的做法，相信您会喜欢！
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