拌汤（疙瘩汤）是一种营养丰富的美食，制作简单易学。首先将面团擀薄后包入鸡蛋液中，再放入热油锅中炸至金黄色即可。再用调料煮成浓郁的汤底，加入切好的蔬菜和瘦肉，最后加入炖煮好的面团即可。这是一道既健康又美味的家庭餐。
1、将适量的面粉倒入盆中，用少量的水搅拌，使面粉变成一小块一小块的团状。
2、取两颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至出现泡沫。
3、烧开一锅热水，将西红柿洗净，切碎成小块，放入锅中。
4、切碎的葱花和青菜放在旁边。
5、将炒锅加油，用中小火加热，直到油锅微冒出青烟。
6、加入切好的西红柿，用铲子不断翻炒，至西红柿软烂。
7、加入调料——酱油、鸡粉、香油、葱花和青菜。
8、当调料全部溶解后，盖上锅盖，转小火慢炖约10分钟。
9、等到西红柿软烂且汤汁浓郁时，打开锅盖，倒入搅拌好的鸡蛋液。
10、关火后，撒上一些葱花和青菜作为装饰。
农家疙瘩汤的做法步骤:
【食材准备】: 面粉、鸡蛋、西红柿、青菜。
【制作步骤】: 步骤1: 面粉放入盆中，水龙头调成最小出水量，一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
步骤2: 取两颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至出现泡沫。
步骤3: 温水烧开，将西红柿洗净，切碎成小块，放入锅中。
步骤4: 切碎的葱花和青菜放在旁边。
步骤5: 将炒锅加油，用中小火加热，直到油锅微冒出青烟。
步骤6: 加入切好的西红柿，用铲子不断翻炒，至西红柿软烂。
步骤7: 加入调料——酱油、鸡粉、香油、葱花和青菜。
步骤8: 当调料全部溶解后，盖上锅盖，转小火慢炖约10分钟。
步骤9: 等到西红柿软烂且汤汁浓郁时，打开锅盖，倒入搅拌好的鸡蛋液。
步骤10: 关火后，撒上一些葱花和青菜作为装饰。
注意：此步骤所述的所有调料应提前准备好，以确保制作过程顺利进行，在烹饪过程中要注意火候的控制，以免造成食物受热不均或煎糊的情况，新鲜的蔬菜是农家疙瘩汤的重要组成部分，所以选用新鲜的西红柿和青菜也是必要的。
0