使用鲜蟹肉、新鲜年糕和调味料烹饪美味可口的蟹炒年糕。先将年糕蒸熟备用，然后锅中加油热后加入蟹肉爆炒，加入调料如生抽、糖等调味品，最后翻炒均匀即可出锅。这个菜色香味俱全，营养丰富，是过年期间的家庭必备美食之一。
步骤/方式一：将螃蟹清洗干净后切块，并在用盐和淀粉腌制10分钟。
步骤/方式二：将大蒜切末，然后在锅中倒入油，将蒜末爆香并炸至黄色备用。
步骤/方式三：将裹了淀粉的螃蟹放入热油中炸至金黄色，然后取出并沥干油备用。
步骤/方式四：锅中再次加油，将豆鼓炒至熟，然后再加入蟹黄一起炒匀。
步骤/方式五：将煮过年糕的水倒掉，留下些许油，将炸好的蒜末和螃蟹放回锅中，然后加入适量的盐、白糖和其他调料，快速翻炒均匀，最后撒上葱段即可。
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