牛排煎制时要掌握好火候和时间。将牛肉两面涂抹橄榄油，放入预热至中高温的平底锅中，每面煎3-4分钟，待肉质变白且微黄即可。注意不要煎糊，以免口感过于干硬。烹饪过程中，可根据个人口味添加盐、黑胡椒等调料，以增添风味。
"为了煎出美味且不软烂的牛肉，有几个需要掌握的要点，选择新鲜的牛肉，这样可以保证烹饪过程中不会有异味，可以在牛肉中添加一些柠檬汁来增添口感，但要注意不要过量，以免掩盖了牛肉本身的香味，在腌制牛肉的过程中，加入一些嫩肉粉也可以有效提高牛肉的嫩滑度，但也会减少其香气和口感，选择适当的冷藏方法，能够让牛肉更加鲜嫩。"
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