100克月饼皮的制作需要面粉、糖、酵母和水。首先将面粉、糖混合均匀，然后加入酵母发酵至面团光滑。接着将面团揉成圆形并包入馅料，最后将其放入烤箱中烘烤即可。
配料: 中筋面粉200克月饼皮的配方与制作方法：
配料: 100克月饼皮的配方与制作方法：
配料: 中筋面粉200克月饼皮的配方与制作方法：中筋面粉（或高筋粉）200克的配方与制作方法：
配料: 饼皮: 中筋面粉 200 克 ( 或高筋粉），奶粉 10 克 ， 转化糖浆 150 克 ， 果胶 2 克 ， 生产色素适量。 馅料: 莲蓉约 1500 克 ， 咸蛋黄 40 个 。 表面刷液: 鸡蛋黄水 ( 鸡蛋黄 2 个 + 鸡蛋清 2 大勺 制作而成) 烘焙: 300 度， 中层 ， 约 40 分钟 。 烘焙 10 分钟 定型 后 取 出 来 刷 鸡蛋黄 水 。
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