红烧鱿鱼须是一道美味且营养丰富的家常菜。首先将新鲜的鱿鱼须用清水洗净后控干水分；其次将锅烧热加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入清洗干净的鱿鱼须翻煎至两面微黄；最后加入生抽、老抽、糖和料酒调味，煮沸后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。这道菜色香味俱佳，易于上手，是家常餐桌上的常见菜品之一。
主料：新鲜鱿鱼
辅料：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。
做法：
1. 洗净的鱿鱼出水。
2. 辅料准备：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。
3. 锅中一层火加热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒炒香。
4. 加入鱿鱼翻炒片刻，数分钟后加入黄酒、酱油。
5. 翻炒均匀，倒入水没过鱿鱼烧开。
6. 在砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖，然后把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开。
7. 出锅前打去浮沫，大火烧10分钟，尝下味道后加少量的盐。
8. 将调好的调料淋在红烧鱿鱼上，撒上香菜即可。
是简单的红烧鱿鱼的做法，需要注意的是，海鲜要先焯水去腥，再烹饪才能保持口感鲜美，调料的比例也需要适中，过多或过少都会影响最终的味道。
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