“最简单的蛋糕做法”可以概括为：这是一份简单易做的蛋糕。准备好所有的材料，包括鸡蛋、糖、面粉等。将它们按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀，最后在烤盘上倒入蛋糕糊，放入预热好的烤箱中烘焙即可。整个过程并不复杂，只需要一点点技巧和耐心就可以完成。
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁或白醋适量。
【制作步骤】
1、准备一个无水无油干净的盆，将蛋清蛋黄分离，一定要避免有水，否则可能会影响到打发的效果，会使得打发变得困难。
2、蛋清蛋黄分离时需要注意的是，蛋黄不要散掉，不要掉到蛋清盆中，不然也无法顺利进行打发。
3、在蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4、加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或白醋，搅拌均匀，柠檬汁能起到去腥的作用，如果没有可以用白醋代替。
5、100克的面粉分2次加入，注意不要过于用力搅拌，以免导致面团筋度过大，影响口感。
6、准备绞肉机，确保其内表面清洁干燥，用纸巾擦拭干净，然后用吹风机对绞肉机进行烘干，以减少烘焙过程中产生的异味。
7、第二次加入10克白糖，用打蛋器充分搅拌，直到出现细腻的泡沫。
8、最后一次加入10克白糖，继续搅拌至硬性发泡，即用筷子不易夹起，倒扣出来后也呈球状不会立即破口。
9、将蛋白霜倒入蛋黄糊中，使用翻拌的方式将其和面糊充分混合，同时也要注意防止起筋现象的发生。
10、使用电饭煲的内胆涂抹一层薄薄的食用油，以防烤蛋糕的过程中产生油腻感。
11、将搅拌均匀的面糊倒入电饭煲内胆中，用手轻轻敲击面糊，使内部气体排除，这样能保证烤出来的蛋糕内部没有气孔。
12、根据自家电饭煲的型号，选择合适的蛋糕程序，一般设定时间为35分钟左右，具体可根据实际情况适当调整。
13、等待蛋糕完全熟透后，取出并晾凉。
完成以上步骤后，您就可以享用到美味的自制蛋糕了，希望这个简单的蛋糕做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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