某些珍贵鲜菌，如鸡枞，寒菌，松茸等，有什么好的保存方式

鸡枞、寒菌和松茸是珍稀食用菌类，保存方法以防潮为首要，可存放在通风干燥处，并避免与空气接触。应避免阳光直射和高温环境，以防变质。但需注意的是，不同种类的菌类需要的储存条件有所不同，因此在购买时最好咨询专业人士或查阅相关书籍，确保正确储存。

1、清水浸泡：将菌类洗净，放入清水中淹没菌类，如果菌类浮起来，可以用重量适当的压力让它沉下去。

2、盐水浸泡：将菌类根部的杂物去掉，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可以保鲜3-5天。

3、如数较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，这种方法可以储存一年以上。

我们家也有专门存放新鲜菌的方法：

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