此款猪蹄制作简单且美味，只需将猪蹄煮熟后放入调料中翻炒均匀即可。糖、酱油、蒜泥、姜片、料酒是必不可少的配料。烹饪过程中需保持中小火慢慢炖煮，让猪蹄充分吸收调料的味道。最后撒上葱花和香菜点缀，既美味又营养丰富。这是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的小吃，可以让大家共享美食的同时也能增进感情。
1、先将猪蹄进行清洗，去除多余的部分。
2、把猪蹄切片，放入锅中，加入足够的清水，并加入切好的姜片和黄酒，开大火烧开，去除多余的浮沫。
3、在水中加入冷冻的老卤汤块，然后再次开大火烧开。
4、在烧开之后，加入适量的八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱姜等香料，继续烧煮。
5、水再次烧开之后，倒入适量的冰糖或者红糖，继续烧煮。
6、倒入打算的酱油，继续炖煮。
7、猪蹄的皮需要向下浸泡一段时间，使之变得软糯。
8、糖水完成后，把猪蹄从卤水中捞出来，放在冷却后的沙子里浸泡一下。
9、烤架上刷上一层麦芽糖水，刷在猪蹄的外皮上，可以增加口感。
10、把刷好糖水的猪蹄摆放到烤架上，先放一层，中层或者中下层再摆放一层，等待的时间因烤箱不同而有所不同，通常需要15-1小时。
11、准备一份干碟，就可以享用这美味的烤猪蹄了。
请注意，这只是一个基本的方法，你可以根据自己的口味添加更多的调料，例如香菜、大蒜、生姜等，也要注意控制火候，避免烧焦猪蹄。
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