鸡排是一种常见的肉类烹饪方式，通过腌制可使鸡肉更加鲜美。本配方将分享一个简单易学的鸡排腌制方法：将新鲜鸡胸肉、蒜瓣、盐、黑胡椒粉和柠檬汁混合在一起，然后将其放入冰箱中腌制至少两小时。这样腌制的鸡排既有浓郁的香气，又能保持其嫩滑口感。这个配方适用于各种类型的烤箱或煎锅进行烹饪。
<p>制作秘诀：在鸡肉腌制时，可以加入少许油，然后再用竹签或者薄荷叶卷起来，在鸡排腌制的配方如下：
<li>腌制鸡排秘方：
1、腌制酱汁调味料：蒜蓉、葱花、姜块、蚝油一勺、生抽一勺、五香粉少量、小苏打粉半茶匙、辣椒粉适量、椒盐适量。
2、腌制方式:
- 鸡胸肉洗净后去皮，再切成条状或薄片。
- 将所有的调料搅拌成酱汁，然后放入搅拌机搅打30秒后过滤掉渣。
- 将鸡胸肉裹上酱汁，沾上少许芝麻油，让其口感更佳。
以下是原味鸡排的具体做法：
1、大蒜剁碎，葱切末，姜切丝，备用。</li>
这是为了让鸡肉鲜嫩的改变：
- 在涂抹了鸡精的腌料中，再涂抹一些芝麻油，可以让鸡肉更美味。
- 增加食盐的用量，可以让鸡肉口感更丰富，也可以提升味道。
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