白糖是一种常用的甜味剂，可以通过制作糖浆来使用。具体做法如下：，将适量砂糖放入锅中，加入少量水搅拌均匀，小火慢慢熬煮至糖溶化、有焦糖香味。，将熬好的糖浆倒入玻璃瓶中密封保存，即可用于烘焙和烹饪中的甜味使用。
搅拌比例为400克糖需要300克水和60毫升的柠檬汁即可，将糖放入过里熬制搅拌约60分钟就可以得到糖浆，在熬制糖浆时要用小火，刚开始的时候会有大量的气泡，这是因为糖在熬制过程中会分解，产生大量的气体，一旦水分蒸发完毕，糖浆就开始变得黏稠。
准备好所有的材料之后，将白糖直接放进锅里和水搅拌均匀，在这个阶段，一定要控制好火候，避免糖分过分熬煮而发生焦糖化现象，糖水的比例应该根据自己的口感来调整，糖与水的比例是5:1是比较理想的。
将新鲜的柠檬汁加入进去，柠檬汁不仅可以帮助改善糖浆的味道，还能增加它的营养价值，你可以选择添加几滴柠檬汁或者整个柠檬，看哪一种你喜欢。
将沸腾的糖浆慢慢倒入装有温水的玻璃杯中，等待它完全融化，如果你担心这一步骤太慢，也可以提前把糖浆倒在另一个碗里，然后将碗放在热水上方，让它先稍微热一下。
如果你想要改变糖浆的颜色，可以在水中加入适量的色素，你可以使用红色、蓝色或绿色的色素。
糖浆在熬制到两倍的浓度（即60度）的时候，就能结晶了，这时，你应该把它转移到一个密封的小容器中，冷却后再保存。
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