水煮豆皮是一道美味健康的家常菜，主要食材是豆皮和青菜。制作过程中，豆皮和青菜分别焯水备用，热锅加油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入豆皮和青菜快速翻炒，最后调味即可。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。
<p>水煮豆皮的做法</p><p>1. 准备好豆皮、姜、蒜、葱、辣椒等调味料。</p><p>2. 将豆皮放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。</p><p>3. 热锅凉油，放入姜蒜葱和辣椒爆香。</p><p>4. 将焯水后的豆皮放入锅中，加入适量盐和鸡精炒匀。</p><p>5. 倒入适量清水，大火煮开后转中小火煮至豆皮入味。</p><p>6. 最后加入葱花拌匀即可，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多放些辣椒。
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