紫砂电炖锅和陶瓷电炖锅都有各自的优点和适用场景。紫砂电炖锅具有更好的保温性能和烹饪效果，适合烹饪需要长时间炖煮的菜肴；而陶瓷电炖锅则具有更好的耐用性和易清洁性，适合日常使用。选择哪种电炖锅主要取决于您的具体需求和偏好。
紫砂电炖锅和陶瓷电炖锅各有其好处，通常讲的电炖锅就是紫砂锅，当然还有陶瓷的，以及后来的玻璃炖锅，陶瓷的和玻璃的可以说对身体无害，但好处无法与紫砂锅相提并论。
1、紫砂含有对人体有益的众多微量元素。
2、紫砂加热过程中能发出远红外线，远红外线能够活化水分子，与紫砂析出的微量元素一起，将水矿化成为矿泉水，科学实验证明，远红外线对纯净水有辅助矿化作用，纯净水经过紫砂炊具煲煮后，将矿化成pH值呈7.1左右的弱碱性，有利于人体弱碱性健康体质的形成，远红外线还有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻。
3、紫砂的微孔结构还能使紫砂炊具保鲜食物。
0