藕丁酸辣脆的做法

藕丁酸辣脆是一道美味可口的家常菜，以藕丁为主料，搭配木耳、青椒、红椒等蔬菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中，将藕丁焯水备用，木耳、青椒、红椒等蔬菜也焯水备用。然后将蒜末、姜末、干辣椒段等调味料爆香，加入焯水后的蔬菜进行翻炒，最后加入一勺白醋和适量盐、鸡精等调味料，炒匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。

<p>藕丁酸辣脆的做法</p><p>做法步骤：</p><p>第1步、将藕去皮，冲洗干净，切成条，再切成方丁。</p><p>第2步、放清水中浸泡一会儿。</p><p>第3步、锅中加水烧开，放入藕丁，再放少许白醋。</p><p>第4步、待藕变色即可捞出，放清水中冲洗干净，控干水分。</p><p>第5步、炒锅放油烧热，放干辣椒段、蒜蓉、姜片爆香。</p><p>第6步、放入藕丁翻炒均匀。</p><p>第7步、放适量盐。</p><p>第8步、放少许白糖。</p><p>第9步、放入白醋。</p><p>第10步、放少许味精，翻炒均匀即可。</p><p>第11步、出锅前放少许青椒。</p><p>第12步、成品，酸辣脆爽，口感极佳。