油条的家常做法

本文介绍了油条的家常做法，包括材料准备、制作方法和烹饪技巧。油条是一种受欢迎的早餐食品，通过简单的步骤和配方，可以在家里轻松制作。文章详细介绍了如何制作油条，包括如何揉面、发酵、炸制等，同时也提供了一些烹饪技巧，如油温控制、炸制时间等。油条的家常做法简单易学，适合家庭制作。

家常油条做法

主要食材：普通面粉一斤

辅助食材：盐2克，小苏打3克，酵母粉4克，牛奶200克，鸡蛋2个，食用油

制作步骤：

1、将普通面粉筛一次，打入两个鸡蛋。

2、在面粉中加入盐，然后放入小苏打和酵母粉，用温牛奶与面粉搅拌成絮状，加入食用油，揉成软面团。

3、在揉好的面团表面涂一层油，用塑料薄膜包裹，在室温下醒约一个半小时，或放在冰箱里冷藏一个晚上，醒来的面团会膨胀两倍，内部形成密集的蜂窝状。

4、在面板上撒一些干面粉，取出醒好的面团，直接用手压平，然后用擀面杖擀成长条，用刀切成两厘米长条。

5、用筷子蘸一层水，压在切好的面条上，将两条折叠，用筷子从中间轻轻按压，然后从中间切成两半，得到油条胚胎。

6、将油倒入锅中，将油温烧至50%，然后加入油条生胚，用筷子打开小火，不断翻动油条，使其加热均匀，油炸至表面金黄即可，这样炸出的油条非常脆且美味。