炖排骨的时间取决于排骨的切割大小、使用的锅具、火候以及个人口感。将排骨剁成小块，使用高压锅或砂锅，在适当的火候下炖煮1-2小时，就可以达到口感鲜嫩、汁液丰富的效果。如果是大块的排骨，或者使用的是普通的锅具，则炖煮时间可能需要更长。炖排骨的时间需要根据具体情况进行调整。
炖排骨需要多长时间？
材料的选择，买排骨买肋排骨，是肋骨，这个地方的排骨是对称的骨头和肉，肉包裹着骨头，它是猪的深层肌肉，水多，味道嫩，非常适合炖排骨。
如果你想炖排骨，最重要的是锁住肉中的水分，腌制排骨时，加入适量淀粉，包裹一层薄薄的淀粉，然后先用油煎排骨，在高温下瞬间煎外层肉，迅速锁住肉中的水分，使炖排骨嫩而多汁。
炖的时候要注意温度，首先用大火煮沸，然后用小火慢慢炖和收集果汁，排骨只有充分吸收汤才能变得美味，不要用大火收集果汁，如果汤干得太快，会影响排骨的味道。
炖牛排骨怎么好吃又烂？
第一步是把牛肋切成小块或者买的时候锯，放在薄锅里，加冷水，烧开，焯水，把焯水的牛排放在另一个炖锅里，加冷开水，放辣椒调料包，用姜片大火炖60分钟。
将青萝卜和胡萝卜切成菱形块，放入汤中。
我选择的西红柿在夏天煮熟了，把它们洗干净，冷冻在冰箱里，这时，把西红柿切成大块，放入汤中，炖20分钟，然后加入土豆块，加入适量盐，炖10分钟。
加入一勺胡椒粉，三分之一的洋葱，炖10分钟，即可享用美味的炖牛排骨了。
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